このユニークな体験は、モントリオールのアンダーグラウンドなサパークラブ、シェフのプライベートキッチンで行われます。アジア料理、カリブ料理、イタリア料理、ペルシャ料理など、モントリオールの世界的な食文化の味を、フレンチビストロスタイルのしっかりとした心地よい風味とともにお楽しみいただけます。テイスティング・メニューには5つのコースが含まれ、職人技が光るワイン（クラフトビール／シードルもあり）またはヴァージン・アペリティヴィ（食前酒）、希少／熟成紅茶の5グラス・フライトに合わせることができます（追加料金）。主催するシェフは、受賞歴のあるフードライター（Gourmet、Food+Wine）であり、ミシュランの星付きシェフ、高級ホテル（W、シャングリラ）、世界中のトップシェフ受賞者と仕事をしてきた料理ディレクター。ダイニング・ルームは、有名な旧港にある1800年代の歴史的建造物を利用したギャラリー風のロフト。