ワインセラーとしてファットリア・スヴェトーニの歴史に触れるワイナリーツアーの後は、何世紀にもわたるワインセラーの中で、樽や強烈なワイン香水に囲まれながら、特別なテイスティングを楽しむ機会があります。 テイスティングはサンジョヴェーゼベースのワイン（ロザート、ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ、ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ、ヴィーノ・ノービレ・ラ・クローチェセレクション）を中心に行います。 どれも地場産品らしい盛り合わせと相まって。