アチェタリア・ガンビリアーニ・ゾッコリへようこそ。モデナPDOの伝統的バルサミコ酢のみを生産する、数少ないビネガー工場のひとつです。
ツアーでは、ビネガー樽が貯蔵されているアンティカ・アチェータイアをガイド付きで見学し、その後、私たちが愛するビネガーのテイスティングと、ビネガーに合う豊富な地元料理の盛り合わせをお楽しみいただきます。

マリオとジョルジョのガンビリアーニ・ゾッコリ夫妻がお迎えし、家族の歴史、工場、モデナPDOの伝統的バルサミコ酢とその生産について、すべてをお話しします。ツアーはヴィラの屋根裏にあるアセタイアを訪れ、そこで貴重な樽を保管します。
この時点で、エミリア・ロマーニャを世界的に有名にした美味と伝統的なヴィネガーの豊かなテイスティングの準備が整います。

メニュー :
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ3種（18ヶ月熟成、24ヶ月熟成、30ヶ月以上熟成）
• リコッタ2種類（牛と羊のミルクから）
• 野菜入りオムレツ2種（ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ）
• 焼きフォカッチャパン3種（オイル、チーズ＆マッシュルーム、チーズ＆ハム）
• 生ハム8種（プロシュート・クルード・ディ・パルマD.O.P.、モルタデッラ・ディ・ボローニャ、サラミ、チッチョリ、コッパ、パンチェッタ、コッパ・ディ・テスタ、ラルド）
• パルミジャーノ・レッジャーノチーズのリゾット
• デザート2種（リコッタケーキ、チーズケーキ）
• コーヒー
• 自家製酒（リモンチェッロ、ノチーノ）