歴史と美食が織りなす、豊かな味わいと物語のタペストリーが広がる街、モデナの中心部を巡る、忘れられない食の旅へ出かけましょう。このガイド付きウォーキングツアーは、モデナが誇る最高の料理を味わいながら、現地の文化を存分に満喫したいという、グルメ愛好家、ご家族、カップル、そして友人グループの方々を対象としています。

この体験は、絵のように美しいジャルディーニ・ドゥカーリから始まります。ここでは、モデナの活気あふれる歴史について、簡単な解説をお聞きいただけます。ここから、市の植物園である「オルト・ボタニコ」まで散策します。ここでは、イタリア料理を形作ってきた植物やハーブを、興味深くご覧いただけます。ガイドが、イタリアの食文化の起源や、これらの古くからの庭園が地元の食文化にどのように貢献してきたかについて、詳しくご説明します。

次は、高級バルサミコ酢の工房を見学します。モデナのバルサミコ酢は、入念な熟成工程を経て生み出される、複雑で甘みのある味わいで世界的に知られています。ここでは、その独自の製造方法について学び、ガイド付きのテイスティングセッションを通じて、この「ブラックゴールド」の豊かで奥深い味わいを堪能していただけます。この体験は参加型のプログラムとなっており、バルサミコ酢がイタリアの台所で愛され続けている理由を体感していただけます。

散策を続けると、ドゥカーレ宮殿、モデナ大聖堂、そしてギルランディーナ塔の素晴らしい建築美をご覧いただけます。ガイドがモデナの歴史にまつわるエピソードをご紹介し、この魅力的な街の個性を引き立てる隠れた名所やあまり知られていないスポットをご案内いたします。

「チーズの王様」として知られるパルミジャーノ・レッジャーノを味わうために立ち寄らなければ、モデナのグルメツアーは完結しません。このチーズ特有のナッツのような風味を存分に味わいながら、この象徴的なチーズが生み出される、古くから受け継がれてきた製法について学ぶことができます。これに加え、パルマハムだけでなく、各種ハム類の試食もお楽しみください。他では味わえない、この地域ならではの冷たいパンと一緒に、その味をお楽しみください。

次に、市内で活気あふれる市場「メルカート・アルビネッリ」へ立ち寄ります（月曜日から土曜日の午前中のみ営業しています）。ここでは、地元の人々が新鮮な農産物や肉、特産品などを買い求める場所をご覧いただけます。活気あふれる雰囲気を満喫するのに最適な場所ですし、お土産にちょっとしたお菓子を買って帰るのもいいかもしれません。

フードツアーといえば、甘いものを味わうひとときは欠かせません。トルタ・バロッツィのチョコレートケーキや、ジャムを添えたトルテッリーニ・フリッティをぜひお試しください。後者は、手作りの卵パスタの一種で、地元のチェリージャムを添えて炒めたものです。

ツアーの最後には、地元のワインを1杯お楽しみいただき、リラックスしながら、この日味わった数々の味をじっくりとお楽しみいただけます。

この散策の締めくくりとして、皆様はモデナの食文化への理解をさらに深め、素晴らしい物語や美味しい思い出、そしておそらくお持ち帰り用の地元特産品をいくつか手にして、お帰りになることでしょう