この体験では、モデナ近郊にある伝統的なバルサミコ酢の地所を探索し、イタリアを代表する製品がどのように作られているかを学びます。 ガイドが産地を案内し、ブドウがどのように調理されなければならないか、そして木製の樽の中でバルサミコが長年眠っている熟成室を案内します。 さまざまな種類の樽を目にし、熟成技術を発見し、時間の経過とともに酢がどのように進化するかを理解することができます。 ツアーの最後には、パルミジャーノ・レッジャーノや硬化肉などの地元の名物料理と組み合わせた、いくつかのバルサミコ品種のプレミアムテイスティングが行われます。 風味の見分け方、異なる熟成スタイルの比較、本格的なバルサミコ酢の職人技を堪能できます。 最後には、グルメショップを閲覧したり、希望すれば商品を購入したりする時間もあります。