ル・コーダン・ウォーターフロントから旅をスタートし、観光客向けの慣れ親しんだ空間から離れよう。ポートルイスの賑やかな通りを歩く。モーリシャスには、インド、中国、アフリカの文化の影響を受けた素晴らしい食べ物がある。 中央市場は、最高のモーリシャス料理を体験できる場所のひとつだ。グジャラートの影響を味わうなら、揚げたてのガトー・ピマ（チリ・バイト）をどうぞ。スプリットピース、ネギ、青唐辛子を使ったこの料理は、口の中で弾ける。 次に、ポートルイスのチャイナタウンの門をくぐり、客家中華料理に由来するご馳走を発見しよう。このツアーでは、約8種類の料理を試すことができる。
