城内を見学した後（約 1 時間）、アクティビティは 2 つの段階に分かれています。 そばの準備と切り方（約 1 時間）： そばを紹介する短いビデオの紹介から始まり、生地の準備から麺の切り方まで、そば作りのさまざまな手順を説明します。すぐにこの伝統的な日本料理を作り始めます。そば打ちの達人の目が行き届く中、この麺作りに必要なすべての手順をステップごとに指導します。 そばの試食（約 1 時間）： 麺を切ったら、レストランに進み、そば打ちの達人が自分で作ったそばを調理します。これで、自分で作ったそばを味わう準備が整いました。温かいそばや冷たいそば、天ぷら（揚げ野菜）やその他のおかずと一緒に、さまざまな形でそばをお楽しみください。 アクティビティは 2 人 1 組で行われます。そばを作るには最低500グラム必要となるため、そば打ち体験には2～3人でシェアする分量が含まれます。（1バケツ＝2人分）