「マンマ・カウラ・ルーフトップ」は、他にはないユニークな場所です！

2階のパノラマテラスからは、マルサラにあるエトーレとインフェルサの塩田を見渡すことができます。これらの塩田はフェニキア時代（紀元前7世紀）から現在に至るまで操業を続けており、また、16世紀に建てられた雄大な風車も眺めることができます。この風車は産業考古学の真の至宝であり、現在もなお完全に稼働しています。古くから伝わる貴重な芸術である、海塩の製造と収穫の証です。

「マンマ・カウラ」の屋上でお楽しみいただけるアペリティフには、以下のものが含まれます：
タパスの盛り合わせ（以下の選択肢をご参照ください）と、風味豊かなドライスナック；
そして、シャンパン「ランソン」1杯／シチリア産ワイン1杯／カクテル／ディバルド・スピリッツ社のプレミアム・ジン。「マンマ・カウラ」にお越しになる前に、お選びになったタパスメニューの種類をお知らせいただくことが重要です；

[タパス・クルディテス]：

• 塩味のドライスナック
• カラメル化した玉ねぎ、ミント、オリーブオイル、マルサラワインを添えた、シチリア産赤マグロのタタキ・タパス
• フィン・ド・クレール牡蠣、オニオンソースとレモン添え（2個）
• 地中海産赤エビの刺身タパス、オリーブオイル、フルール・ド・メール、クリスピーなパン
• クロダイのタパス、パッションフルーツ、オリーブオイル、フルール・ド・セル

[調理済みタパス]：

• 塩味のドライスナック
• タコと爽やかな海塩ハーブ、フルール・ド・セルを組み合わせたモザイク
• イカのグリル、フルール・ド・セル、ヴィネグレットソース
• シチリア産赤マグロのタパス、キャラメリゼした玉ねぎ、ミント風味のフルール・ド・セル、オリーブオイル
• 塩味の効いたレモンの皮入りバターとシャッカ産アンチョビ（3切れ）を添えたクルトン

[ベジタリアン・タパス]：

• 塩味のドライスナック
• バッファロー・モッツァレラチーズとシチリア産赤エビをのせたクルトン（3個）
• ブラータチーズのタパス、ルッコラのサラダ、ドライトマト、オリーブオイル、フルール・ド・セル
• 焼きナスのタパス、ボナジュート・シチリア産チョコレート、タイム、オリーブオイル、フルール・ド・セル
• シチリア産羊乳リコッタチーズのフライ、アイオリ添え（4個）

7月から9月上旬にかけては、夕暮れ時にアペリティフを楽しみながら、海塩の手作業による収穫の様子をご覧いただけます。
6月から9月にかけては、イタリア国内外の著名なDJたちが登場する「SEI MUSIC」が開催されます。
テラスの席数には限りがありますので、お早めにご予約されることをお勧めいたします。また、屋根はありません。息をのむような景色や夕日が楽しめます。お食事を希望される方は、屋上でお召し上がりいただけます。天候が良くない場合は、1階のレストランをご利用いただくか、2階のダイニングルームで席をご予約いただくことも可能です。

料金：€65（大人1名様）

料金6歳から12歳のお子様€30
[お子様向け 屋上アペリティフメニュー]

• グルメ・クルトン（ミニトマト、バジル、フルール・ド・セル、オリーブオイル）
• パネッレ（ひよこ豆の揚げチップス）
• アランシネット（ミートボール）
• プリングルズのポテトチップス
  以下のうちお好きなノンアルコール飲料をお選びください：トロピカルフルーツジュース（ブラジル産）またはその他のソフトドリンク