エルメスのレストランボートに乗って、2時間半のクルーズをお楽しみください。リヨンの雄大な風景を眺めながら、3コースのグルメ料理に舌鼓を打ち、有益な解説に耳を傾けてください。

お食事は3コースからお選びいただけます：

選べる前菜

• リヨン風生ソーセージ、トーストしたウィーン風パン、ロケットのエマルジョン、春野菜
• グリーンアスパラガスのヴルーテ、ポーチドエッグ、ゴールデンクルトン、グリーンタラゴンオイル
• 春のサラダ、季節の野菜メドレー（生・調理済み）、ペコリーノドレッシング
• 子イカのエスカベッシュ、アニス風味のカニストレ風チュイル

選べるメインディッシュ

• チキンのロースト、グリーンオリーブとサンドライドトマトの濃厚なジュ、ジャガイモのレスティと若菜添え
• 本日の獲物、トマトマリネ、エキストラバージンオリーブオイル、ピリッとしたサツマイモのピュレ、野菜の軽いソテー
• じっくり煮込んだ豚肩ロースに新鮮なハーブを詰め、ジャガイモのレスティと濃厚なセージのジュを添えて
• 丸ごと真鯛のポルトフィーユ風、ピリッと辛いサツマイモのピュレ、軽くソテーした野菜添え（別料金€8)
• リコッタとほうれん草のラビオリ、グリーンピースのクリーム、パルメザンチーズ、タラゴンオイルがけ

選べるデザート

• アプリコットのアントルメ、チョコレートとライムのクランチ層、ピスタチオクリーム
• パイナップルのトリオ：カルパッチョ、ハニーロースト、ホワイトチョコレートコンフィ
• ライスプディング、塩バターキャラメルとクリスピーなパフライス添え

メニューは季節により異なります。