現地の食材や伝統的な味わいにインスピレーションを得た、本格的なパン作り体験を通じて、ペルー・アンデス地方の豊かな文化を存分にお楽しみください。

ミラフローレスビルの9階で開催されるこのイベントでは、活気あふれる地元の雰囲気に包まれ、息をのむような街の景色を眺めながら、私たちが「インスピレーション・ルーム」と親しみを込めて呼んでいる料理教室で、プロのシェフと一緒に焼き菓子作りを体験していただけます。

この実技ワークショップでは、何世代にもわたってアンデス文化に根付いている食材を用いて、3種類の職人が手作りするパンの作り方を学びます。プロのシェフの指導のもと、これらの素晴らしい食材の歴史や特徴、そして料理における重要性を学びながら、ご自身でパンを作ってみましょう。

キヌアパン

ペルーを代表するアンデス産穀物の一つであるキヌアをご紹介します。その豊富な栄養価と独特の特徴が高く評価されています。キヌア粉をパン生地にどのように取り入れることで、柔らかな食感、繊細な風味、そして栄養価の高い仕上がりになるのか、その方法をご紹介します。このワークショップでは、バランスの取れた手作りのパンを仕上げるための技法を学びながら、ペルーの食文化におけるキヌアの重要性を発見していただきます。

紫トウモロコシのパン

ペルーで、その鮮やかな色と天然の特性から広く親しまれている紫トウモロコシ粉を使って、パンを作ってみましょう。バランスの取れた生地を作り、独特の外観とほのかな甘みのあるパンを仕上げるためのテクニックを学んでいただけます。

カニフア・ブレッド

栄養価の高さと独特の特徴で知られるアンデス産の穀物、「カニフア」をご紹介します。このパンは、香ばしい風味が特徴で、健康的で満足感のある一品となっています。

ワークショップの最後には、ご自身で作ったパンを、コーヒーや紅茶とともに、くつろいだ雰囲気の中でお楽しみください。

参加条件：12歳から17歳の方のご参加を歓迎いたしますが、保護者の明確な同意を得るか、登録済みの成人の同伴が必要です。