ご来場の皆様に、ごま油作りの豊かな伝統を存分にご堪能いただける、特別な体験をご用意しております。この体験型で教育的なツアーでは、多くの文化圏において料理や医療の分野で欠かせない食材である高品質なごま油を、何世紀にもわたって受け継がれてきた製法で搾り出す過程を、実際に体験できる貴重な機会をご提供いたします。

まずは地元のごま農場からスタートし、そこで最高級のごまの栽培や収穫の様子をご覧いただけます。経験豊富な地元の職人の指導のもと、さまざまな種類のゴマやその栄養価、そして最高品質のゴマを生産する上で土壌、気候、伝統的な農法がいかに重要であるかについて学びましょう。

次に、伝統的な手法と現代的な改良がシームレスに融合した空間である抽出施設へ移動します。ここでは、ごまを丁寧に洗浄し、焙煎します。これは、ごまの風味と香りを引き立てる重要な工程です。機械式圧搾法によって種子がどのように加工されていくかをご覧ください。この方法により、オイルは天然の栄養素、豊かな風味、そして特徴的な黄金色を保つことができます。

体験型アクティビティがお好きな方は、専門家の指導のもと、搾油工程に参加してみてください。種子の手触りを感じ、圧搾機から流れ出る油を目の当たりにし、空気に満ちる新鮮な香りを堪能してください。歴史を生き生きと蘇らせる、まさに五感で楽しむ体験です。さらに、オイルの純度を維持し、保存期間を延ばすのに役立つ、伝統的なろ過や保存の技法についても学んでみましょう。

ツアー全体を通じて、ごま油の多彩な使い方に焦点が当てられています。料理や美容、医療での利用から、祭りや儀式における文化的な意義に至るまで、この「黄金の油」への理解を深めましょう。体験の最後には、記念品として搾りたてのごま油の小瓶と、製造工程をまとめた資料や、日常生活でごま油を活用するためのヒントが記載された資料をお渡しいたします。