フヴァル島のより静かな側で、異なる生活リズムに足を踏み入れてみませんか。樹齢数百年のオリーブの木と海の香りに囲まれたこのスローフード体験は、自然とのつながり、味わいとのつながり、そして大切なものとのつながりを呼び覚まします。

私たちはジェレーナとゾランで、この土地に住み、育てている地元の人間です。私たちの小さな農場は、グディニ近郊の穏やかなトヴルドニ・ドラック湾にひっそりと佇んでおり、そこで私たちは食材を育て、ハーブを育て、オイルを搾り、食事以上のものを求めるお客様をお迎えしています。

ここはレストランではありません。ショーではありません。オリーブの木に囲まれながら、旬の食材を使った食事を分かち合うのです。自家製ハーブのアペリティフでお客様をお迎えし、オーガニック・ガーデンとオリーブ畑を散策します。

そして座ります。
味わってください：

自家製サワードウブレッド
採集したハーブで作った野生の生酢
鉄板で焼く季節の料理や、鉄の鈴の下でじっくり焼くペカは、私たちのごちそうのハイライトです。
新鮮なハーブ、オリーブオイル、大切に育てられた食材
地元のワインと山菜を使った爽やかな飲み物

ゆっくりとしたペース、穏やかな環境、すぐそばの海。

これは再生観光であり、人生、土地、食卓を共有する方法です。食事、静寂、夕日、どれを楽しみにいらしても、より地に足をつけ、栄養を補給し、島の真のリズムに少しでもつながっていることを感じてお帰りいただければ幸いです。

ハイライト

オーガニックのオリーブ畑と庭園を散策。トマトを摘んで食べてみてください。その違いが分かるはずです。
自家製ビネガー、オリーブオイル、サワードウなどの試食
オリーブの木陰で、ゆっくりと季節の食事を分かち合いましょう。
鐘の下で直火で調理される伝統的なペカをお楽しみください。
呼吸を整え、一時停止し、静寂、海の眺め、温かい会話をお楽しみください。
お食事の前後には、透き通った湾で泳いだり、リラックスしたりすることもできます。