味噌、麦芽、醤油で料理を引き立てる、名古屋の伝統的な日本家庭料理「一重三菜」のエッセンスを堪能。 おばあちゃんの指導のもと、専門知識や料理の知恵を分かち合いながら、昆布やかつお節を使った日本の出汁づくりを学ぶ。 その地で代々祝われる鶏肉や鮭など、家族で大切にするレシピを盛り込んだ2つのメニューからお選びいただけます。

料理を作って試食した後、季節の和菓子で抹茶を作り、和食を楽しむという、のどかな抹茶会に参加します。 4名限定のこの親密な体験は、名古屋の豊かな食の遺産へのパーソナライズされた旅を約束します。