1 日は、ポルタ メッシーナ レストランでのミーティングと、すべての食材について説明するタオルミーナのローカル マーケットでのガイド付きツアーから始まります。
ショッピングの後、ポルタ メッシーナ レストランに到着してブリーフィングを行い、コーヒー ブレークで歓迎します。次に、実験段階と、3 つのコース メニューを作成するためのさまざまなテクニックの説明。
すべての準備が整ったら、地元のワインを添えて料理を試飲します。
昼食後、ご挨拶、記念写真、個人証明書の交付。
季節に応じたメニューの例は次のとおりです。
カポナータ
手作りマッケローニ
シチリア風魚