ジローナの旧市街からわずか10分の場所にある、サリア・デ・テルにある料理教室兼レストラン「タッコッケン」で開催される、直火グリル体験ワークショップにご参加ください。炭と薪を組み合わせて、伝統的な「ブラサ」スタイルで、炭火や薪火を使って野菜、肉、魚を調理する方法を学びましょう。

直火を使った温度調節の技術を、従来の熱源と同じように精密に使いこなせるようになります。直火調理の原点に立ち返り、さまざまな技法を習得し、それらを組み合わせて一食分の料理を作り上げましょう。

長時間じっくりと調理する料理から、魚や肉、野菜を組み合わせた手早く作れる料理へと移り、最後には見事な幅広のビーフ・アントレコートを見事なメインディッシュとして盛り付けます。ワークショップの締めくくりは、直火で仕上げたキャラメリゼしたパンです。

ウェルカムドリンクと、ワインまたは水付きのお試しコースをお楽しみください。レシピカードと調理済みのお料理を1品お持ち帰りいただき、ご自宅でもこの体験を再現してみてください。

参加方法は2通りあります。9月18日に行われるグループセッション、または週のいくつかの日に開催されるプライベートグループクラスです。よりご自身のペースに合わせて受講したい方には、プライベートグループクラスが最適です。