ジェノヴァの中心にある当店のキッチンへお越しいただき、新鮮なイタリアンパスタの伝統を体感する本格的な旅へご出発ください。まずは温かい歓迎と簡単な自己紹介から始め、当店のシェフたちが、ミシュラン星付きレストランでの勤務から、ヨーロッパやオーストラリアを巡る料理の冒険、そしてその集大成である情熱を注いだプロジェクト「ディノイドゥエ」に至るまでのストーリーをお話しします。

この体験型ワークショップでは、まずパスタ作りの基本となるテクニックについて、専門家による指導から始まります。タリアテッレからラビオリまで、リグーリア地方の名物料理も含め、10種類以上の伝統的なパスタの作り方を学びましょう。さあ、袖をまくり上げて、ステップバイステップの説明に従いながら、完璧なパスタ生地の秘訣をマスターしましょう。

作品が完成したら、この体験のハイライトをお楽しみください。席に着き、ご自身で調理したすべての料理を、ワインを片手に味わってみてください。和気あいあいとしたお祭りムードの中、体験談を語り合い、本場の味を堪能し、他の参加者たちと交流を深めましょう。

この体験の最後には、学んだテクニックのまとめを行い、ご自宅でこれらのレシピを再現し、新たに身につけた腕前で友人たちを驚かせられるようにいたします。リグーリア料理の思い出を、パンフレットやヒントとともにぜひお持ち帰りください。この アクティビティ は、イタリア語、英語、スペイン語、ポルトガル語でご覧いただけます。