歴史ある街、福岡県太宰府で経験豊富な寿司職人から寿司の歴史を学び、寿司作りの短期集中コースを受講しましょう。寿司職人に扮して本物の寿司屋の厨房に入り、シェフからマンツーマンで寿司のレッスンを受けます。まずはシェフがにぎりの作り方を教えてから、実際ににぎりを握ります。寿司を1貫、2貫握った後は、ゆっくりと座って、落ち着いた雰囲気の中で大将の握る寿司を味わうことができます。季節に応じてその日一番の魚を料理長が目の前でさばいて提供する「おまかせ」スタイルでご提供いたします。お寿司と一緒に日本酒も楽しみたい方には、日本酒の飲み比べも可能です（別料金）。ツアー終了後は参加証明書の授与と記念撮影を行います。福岡の旅を彩る2時間のプログラムです。