伝統的なパルミジャーノ レッジャーノ チーズ工場を訪れ、イタリアで最も有名な食材の秘密を学びましょう。チーズ職人の仕事を観察し、蜂蜜と地元のワインと一緒にチーズを味わってください。

EU によって保護されているチーズが、今も伝統的な方法に従ってどのように生産されているかをご覧ください。チーズ製造者が牛乳タンクから製品を取り出し、成形室と塩漬け室を訪れた後、チーズを熟成させるスタジョナトゥーラに行きます。

何千ものチーズの輪の光景と匂いを味わってください。その後、蜂蜜と地元のワインと一緒においしいチーズを味わってください。チーズ工場の後は、パルマハム工場まで車で少し行きます。
セラーのブランディングエリアに行き、肉が冷やされ、塩漬けされ、休ませられる場所を見てみましょう。地元産のワインとともにハム類を味わってください。パルマの有機ハム農場を訪れ、生産者に会いましょう。最後に、マルヴァジアのグラスと組み合わせて、おいしいパルマハムを味わってください。