美食家であり、美食本の編集者であり、イタリア料理史家でもある優秀なガイド兼シェフと共に、ローマの伝統的な “人気 “地区テスタッチョを訪ねる旅。手打ちパスタや地元のレシピを学び、食事を楽しみましょう。

このレッスンでは、まずラザニア用の生地を準備し、焼く前に生地を伸ばし、ドレッシングを詰めます。

その後、タリアテッレの生地と調味料の作り方を学びます。作業終了後は、シェフと一緒にお食事とお料理の試食をお楽しみいただきます。

また、地元のレシピと上質なイタリアワインの組み合わせも学びます。レッスン終了後、シェフと一緒に作ったレシピをまとめた紙をお渡しします。