まずは、鶏レバーのパテをのせた有名なトスカーナ風クロスティニから、この旅を始めてみてはいかがでしょうか。本格的で風味豊かな前菜です。それでは、リコッタチーズとほうれん草を使ったトスカーナ地方の伝統的な前菜「グヌーデ ィ」の作り方を、じっくりと学んでみましょう。
最後に、アルトゥーシの有名なレシピにインスピレーションを得た伝統的なデザート「ズッパ・イングリゼ」をお楽しみください。ティラミスに似ていますが、マスカルポーネの代わりに、たまらないほど美味しいカスタードクリームが使われています。
天気が良い日は、ホストの庭で屋外でのひとときを存分にお楽しみください。夕暮れ時、地元のワインを片手に、ホストが大切にしている愛犬たち――特に、ゲストを迎えるのが大好きなトスカ――との穏やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。もしかしたら、彼らの愛想の良いジャーマン・シェパードに会えるかもしれません。
ご希望に応じて、完全ベジタリアンメニューをご用意いたします。クロスティニの代わりに季節の野菜の前菜を、デザートには定番のティラミスをご提供いたします。
