ベトナムの食の風景を1日で探索。ホイアン・セントラル・マーケット（Hoi An Central Market）や、有機野菜やハーブの産地として知られるトラ・クエ村（Tra Que Village）を散策。自転車で食材を集めたら、シェフと一緒に厨房でおいしい伝統料理を作りましょう。

のんびりとペダルを漕いでホイのダウンタウンへ。ガイドが町の歴史や時代の変遷を説明しながら、壮大な建築物、日本の商家、中国の寺院、古代の茶倉庫を鑑賞します。

トゥー・ボン川（Thu Bon River）のほとりに到着し、賑やかなホイアン中央市場（Hoi An Central Market）を訪れます。ハーブやスパイスの芳醇な香りを吸い込み、色とりどりのシルクを眺めながらショッピングをお楽しみください。ガイドと一緒に屋台から屋台へと歩きながら、料理セッションに必要な食材を買い付けます。

次に、トラ・クエ村に向かって進みます。この村がなぜ農産物とハーブで有名なのか、ガイドが説明します。地元の農家の庭を訪れて伝統的な作業方法を見学した後、厨房へ。

専門ガイドとシェフが味、食材、テクニックを説明しながら、市場で買った食材を使って素晴らしい料理を作りましょう。tam huu（パリパリの春巻き）、banh xeo（ベトナムのパンケーキ）、または海から新鮮な焼き魚を作るかもしれません。青パパイヤのサラダやベトナム鍋といった代表的な料理もメニューにあるかもしれません。すべての準備が整ったら、グループで座って食事を楽しみましょう。