バイエルンの有名な白ソーセージ、ヴァイスヴルストは1857年2月22日に初めて日の目を見た。 それ以来、バイエルン料理に欠かせない存在となり、その文化の縮図となっています。 料理愛好家、シェフ、コンテキスト・トラベルの専門家であるステファン・ヘルマンスドルファー氏によるセルフガイドのウォーキングツアーでは、バイエルンの首都ミュンヘンを巡る、食欲をそそる料理の旅に出ます。

ツアーは、旧市街の縁にある市の門、ゼントリンガー・トルからスタートします。この門では、周辺のバー、レストラン、クラブを訪れる前に、住民がよく会います。 ミュンヘンの市内中心部に向かう途中、この工芸を新たなレベルに引き上げた若く創造的なパン職人が所有・運営するパン屋「ユリウス・ブラントナー・ブロタンヴェルク・ブレツェルバックシュトゥーベ・アルトシュタット」を通り過ぎます。 1807年から営業しているおそらくこの街で最も有名な屋外食品市場、ヴィクトゥアリエンマルクトも通り過ぎます。