この日はまず、ホーチミン市からメコンデルタまで2時間のドライブ。到着後、カイティア運河沿いを歩き、カイティアレンガ工場を見学し、ボートクルーズでライスペーパーを作る地元の家を訪れます。次に、小さな美しい道を自転車で1～2時間かけて、有名なホアロック村を散策します。道中では、木とヤシの葉でできた伝統的な家屋や、地元の農家の人々の日常生活を見ることができます。彼らと触れ合い、伝統的な漁法で魚を捕ったり果物を収穫したりする様子を見学します。

その後、メコンの狭い運河をパドルボートでクルーズし、船上で郷土料理の昼食を楽しみます。

昼食後、カイベー水上マーケットへ。水上マーケットでは、小舟に乗った地元の人たちが生鮮品や日用品を売買する様子を見ることができます。地元の家に立ち寄り、ココナッツキャンディー、ライスペーパー、ライスポップコーン、ライスワインの作り方を見学します。
午後、ミニバンにてホーチミンへ戻ります。