チーズがお好きですか？当地域の乳製品についてもっと詳しく知りたいと思っていらっしゃるものの、これまで機会がなかったという方、いらっしゃいませんか？新しいチーズの味を試すのはお好きですか？
それなら、エミリア・ロマーニャ地方のチーズを巡る2時間のウォーキング＆テイスティングツアーは、ぜひお見逃しなく。
ボローニャの代表的な特産品がすべて揃う中世の市場を起点に、この美しい地域が誇る伝統的なチーズの数々をご紹介いたします。まずは、その王様とも言える「パルミジャーノ・レッジャーノ」から始めましょう。
その製造方法や、牛の品種によってどれほど多くの種類があるかについて学ぶことができます。
グラナ・パダーノについて、そしてなぜパルミジャーノとはこれほど異なるのかについてお話しします。また、ロマーニャ地方の代表的なチーズであるペコリーノ・ディ・フォッサやスクアッケローネについてもご紹介します。
ツアーの最後には、私の家へ移動して、それらすべてを試食し、それぞれの違いを味わいます。その際、ジャムやハチミツ、ワインゼリー、キャラメリゼしたイチジク、そして本物のバルサミコ酢を数滴加えてみます。
このテイスティングの最大の魅力は、これまで味わったものとは全く異なる、モデナ産PDO認定の25年熟成トラディショナル・バルサミコ酢を味わえる、めったにない機会です！
もうよだれが出てきませんか？
チーズが大好きで、エミリア・ロマーニャ地方の代表的なチーズについてもっと知りたいという方には、この体験がぴったりです！
ツアーは、お客様のご都合の良い日時であればいつでも開催可能です。ただし、お一人様のみでの開催はできません。