トールブース・タバーン（Tolbooth Tavern）は、地元スコットランドの食材を紹介するのが大好きな居心地の良いパブ。スコティッシュ・テイスティング・プラッターでは、最も人気のある料理のいくつかをご賞味いただけます。

ウィスキークリームソースのハギスボンボン、スコットランドのオートケーキと組み合わせたスモークサーモン、トーストしたブルマーブレッドにのせたガーリッククリームソースのマッシュルーム、水揚げされたばかりの手ごねミニフィッシュンチップス。

スコットランドのラズベリー、ウィスキー、クリーム、オーツ麦を使った伝統的なデザート、クラナチャンで締めくくり。

トルブース・タバーンは、1591年に建てられたキャノンゲート・トルブースの一部です。この中世の建物は、キャノンゲートからバースに入る旅人から通行料を徴収するために使われていました。1階は1820年にトルブース酒場となりました。伝統的なスコティッシュ・パブで、ロイヤル・マイル沿いの素晴らしい場所にあり、小さな外観から広々としたバーと中2階のダイニング・エリアへと続く、個性と魅力にあふれた店です。