メニュー

• 新鮮なシャキシャキレタス、ゆで卵、赤キャベツ、パルメザンチーズ、自家製ドレッシングをかけたサラ特製ハウスサラダ。
• 山羊のチーズをたっぷり使ったチキン・スプレーム、ロースト・ポテト、季節の有機野菜、パセリのブールブラン添え
• ヴァローナ社製ダブルチョコレートブラウニー、バニラビーンズアイスクリーム、温かいガナッシュソース、マカデミアナッツブリトル添え”
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 前菜ラーブ・ムー
• スープトムヤムガイ
• メインコース有機ジャスミンライス、ゲーンパネンヌア、プラパドプレオワーン
• デザートポラマイ・ルアム（トロピカルフルーツの切り分け（3種類のみ）
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 前菜ピーク・ガイ・トッド・クルアー
• スープトムヤムクン マプロアウオン
• メインコースケーン・キウ・ワーン・プラ・クライ、カナ・ムー・クロブ、有機ジャスミンライス蒸し
• デザートグルアイ・ブアッド・チェー（ココナッツミルクで茹でたバナナにゴマとバナナマスカルポーネをトッピングしたもの）
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 温かいパンとバター
• 有機栽培のロメインレタスにパルメザンチーズ、アンチョビ、クルトンとカリカリベーコンをトッピング。
• 180gのアルゼンチン産ストリップロインにポテトクリーム、季節のガーリック野菜、ペッパーコーンソースを添えて または バラムンディのフライに砕いたポテトをのせ、ココナッツスープに浸し、森のキノコを添え、バジルペーストをトッピング または 自家製オリーブとサンドライトマトペーストで和えたトマトの2WAYパスタにつるむらさきトマトのコンフィをトッピング
• レモンフィロタルト、フレッシュベリー、ヨーグルト、バルサミコクリーム添え
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 温かいパンとバター
• 有機栽培のロメインレタスにパルメザンチーズ、アンチョビ、クルトンとカリカリベーコンをトッピング。
• 山羊のチーズを詰めたチキンのシュプレーム、ローストポテト、季節の有機野菜とパセリのブールブラン添え、またはクラッシュポテトの上にのせたバラマンディのフライ、森のキノコとココナッツスープに沈め、バジルペーストをトッピング、またはポートベローマッシュルームのロースト天、ガーリックとチリでソテーした朝顔添え、パスタシートを重ね、マイルドなトリュフフォンデュを添えて。
• 伝統的なティラミス エスプレッソシロップ添え
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 前菜ナムトックヌアヤン
• スープトムカーガイ
• メインコースプラ・サム・ロッド、ゲーン・ペッド・ヤン、パッド・パック・ルアム、オーガニック・ジャスミンライス
• デザートポラマイ・ルアム（トロピカルフルーツの切り分け（3種類のみ）
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 前菜ヤム・タレー、ガイ・ホール・バイトーイ
• スープトムヤムクン マプロアウオン
• メインコース：マッサマン・ジアム・ウア（ジャガイモ、ピーナッツ、玉ねぎとじっくり煮込んだ牛ほほ肉にシナモンを効かせたマイルドな南部カレー）、プラ・ムーク・パド・ポン・カリ、ブロッコリー・グーン・ナムマンホイ、有機ジャスミンライス蒸し
• デザートカオ ニウ マムエン
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 温かいパンとバター
• 新鮮なハーブとレモン汁でマリネしたキハダマグロ、アボカドレリッシュ、ワンタンチップ
• 鴨のモモ肉のクリスピーコンフィ、ポメロサラダの上にのせ、ゴマとタマリンドのソースをかけ、クリスピーエッグヌードル、唐辛子とライムをトッピングしたもの、または、スモークサーモンのペンネ、ウォッカとパルメザンチーズの軽いクリームで和え、ねぎとランプフィッシュキャビアをトッピングしたもの、または、地元タイのハーブとスパイスでじっくり煮込んだラムパイの塊、有機野菜の煮込み、ポテトクリームと熟成パルメザンチーズをトッピングしたもの。
• じっくりローストしたパイナップルを地元プラヤ産ラム酒でフランベし、ホワイトチョコレートクランブルとバニラビーンズのアイスクリームを添えて。
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 前菜：トッド・マン・グーン、ナム・トック・コル・ムー・ヤン
• スープトムカーサーモン
• メインコースホイ・シェル・ファド・ノー・マイ・ファルン、ガイ・ファド・メッド・マムアン、チュー・チー・グーン、有機ジャスミンライス蒸し
• デザートカオ ニウ マムエン
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶

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• 温かいパンとバター
• 車海老の炭火串焼き3本、スイートチリソースとコリアンダーフォーム添え
• ブラックアンガスビーフのテンダーロインを2つにカットし、クラッシュドポテト、つるトマトのコンフィ、ガーリック風味のバルサミコとテリヤキソースを添えて、またはマグロのソテー、季節の野菜、うずらの卵、ポテトクリーム、オリーブのディハイドレーション、バジルペーストを添えて、またはティッカスパイスをまぶしたタスマニアサーモン、レンズ豆、トマト、ミントの冷製サラダ、ジンジャー風味のヨーグルトを添えて。
• ヴァローナ社のダブル・チョコレート・ブラウニー、バニラビーンズ・アイスクリーム、温かいガナッシュ・ソース、マカデミアナッツ・ブリトル添え
• 淹れたてのコーヒーまたは紅茶