お客様のホテル、またはソレントの中心部までお迎えに上がります。10分ほどでソレントの喧騒を離れ、私たちの家族が7世代にわたってレモンとオリーブを栽培してきた丘陵地帯へと向かいます。 クリスチャンは、まるであなたが家に招かれた客人であるかのように、あなたを温かく迎え、案内してくれるでしょう。 私たちは伝統的なパーゴラの下、レモンの木立の中や樹齢数百年のオリーブの木々の間を歩きます。 ソレント産レモンの手摘み方法、エキストラバージンオリーブオイルの製造方法、そして自家製リモンチェッロと市販品の違いをご紹介します。 道中、動物たちに挨拶したり、ビザンチン様式のフレスコ画が残る15世紀の小さな教会に入ったり、古代の石造りのオリーブ圧搾機の前で立ち止まったりします。その圧搾機がどれくらい古いか当ててみてください。ほとんど誰も当てられないでしょう。 10月から1月にかけては、オリーブの収穫のためにオリーブの木の下にネットが張られているのを目にするでしょう。 見学の最後は農家で、農家で作られたパンにオーガニックのレモン、オレンジ、マンダリンのジャムを添えたもの、定番とフレーバー付きのエキストラバージンオリーブオイル、リモンチェッロ、自家製リキュールを試飲して締めくくります。 すべては、親しみやすく、本物の環境の中で展開される。 急ぐ必要も、人混みもない。ただ田園風景と静寂、そしてこの土地ならではの味わいがあるだけだ。