インド最大級のモスク、ジャマ・マスジドから食べ歩きを始めましょう。そこから、ムグライ料理で有名な伝説的なレストラン、カリムズ（Karim's）へ。マトン・コルマ、チキン・ジャハンギリ、シーク・ケバブなどの看板料理をお試しください。

地元の食品市場でお腹を満たした後は、近くのパランテ・ワリ・ガリ（Paranthe Wali Gali）へ。パランタ（インドの平たいパンの詰め物）を売る店が並ぶ細い路地です。Aloo（ジャガイモ）、Pyaaz（タマネギ）、Paneer（カッテージチーズ）など、さまざまな種類のパランタと、スパイシーなチャツネをお試しください。

次に、この地域で有名なクルフィの店、Kuremal Mohan Lal Kulfi Waleへ。クルフィはインドで人気のフローズン・デザートで、アイスクリームに似ていますが、より濃厚でクリーミーです。Aam Panna（グリーンマンゴー）やJamun（インドブラックベリー）などのユニークな味をお試しください。

チャート（インドの屋台スナック）を売る店が並ぶ細い小道、ガリ・バタシャンへ。Aloo Tikki（ジャガイモのパテ）、Papdi Chaat（ジャガイモ、ひよこ豆、チャツネ入りのカリカリの平たいパン）、Dahi Bhalla（ヨーグルトに入れたレンズ豆のフリット）などの人気料理をお試しください。

食べ歩きの最後は、ダヒ・バーラー（レンズ豆のヨーグルト漬け）で有名なオールドデリーのもう一つの代表的な食堂、ダヒ・バーレ・ワラ（Dahi Bhalle Wala）で。スパイシーで甘いチャツネ、クミンパウダー、コリアンダーの葉がトッピングされています。

注意：オールドデリーはかなり混雑し、混沌としていることがあります。歩きやすい靴と服装で、手指消毒剤とティッシュを持ち歩くのがベスト。また、健康上の問題を避けるために、水をたくさん飲み、評判の良い屋台でのみ食事をするようにしてください。