家族経営の伝統的な農場を巡り、プーリアの酪農の伝統を発見しましょう。 ゼロマイルチーズの生産寿命について学び、その製造方法を見てみましょう。

バーリから車で 1 時間半後、ガイド付きツアーに参加して、熟練の職人の手によって牛乳が乳製品のおいしさに変身する厩舎と酪農場を見学します。

4 世代にわたる農家が経営する本物の農場を訪れ、専門ガイドによる飼育技術の説明を聞きます。 次に、牛舎、搾乳室、乳製品工場、チーズ熟成室を見学します。

モッツァレラとブッラータの製造クラスに参加し、専門のチーズ製造ガイドの助けを借りてプーリアの手作りチーズについてすべて学びましょう。

ツアーの最後には、新鮮な乳製品（モッツァレラ、ブッラータ、ストラッチャテッラ、リコッタ、カネストラート、カチョカヴァッロ）、塩漬け肉、タラッリ、フォカッチャを地元のワインとデザートとともに試食します。

グループツアーは通常英語で行われますが、ガイドはスペイン語とフランス語も話します。

農場ツアーは2〜3時間続きます。