現地ガイドと合流し、食の旅が始まります。街一番の穴場グルメスポットを巡る旅。厳選された郷土料理を味わい、それぞれの料理に隠された歴史を学ぶ。

コルフィオ料理の秘密を知る地元の職人や商人を紹介する。伝統的なレシピを美味しくする様々な調味料や食材の使い方を学ぶ。地元産の農産物をどのように使えば、帰国後の日常食が豊かになるかをアドバイスしてもらって、この経験を最大限に活用しよう。