トラウトに必要な温度帯を持つラミト川で栽培されるラミト峡谷の魚。 魚の養殖は、特別な先進技術を用いて専門家集団によって行われています。 孵化工房では、キャビアから稚魚を育て、その後、貯水池へ。 そこでは、環境に優しい内容で、適切な餌付け基準に従って、捕獲して食べる準備のできた成体の個体で育つ。
ラミット峡谷には同名の川があり、そこで驚くべきカワマスを目にすることができる。 幹線道路沿いには、マスを使った美味しい料理の数々をゲストに提供する魚料理店がいくつかあります。 それぞれの料理には、特別な驚くべき味があります。 毎日何百人ものゲストがトラウト料理と峡谷の美しい風景を楽しむためにラミト峡谷を訪れます。