シェフと一緒に伝統的な料理を作り、その場所の歴史と文化について学びます。リクエストに応じて、メニューはベジタリアンやグルテンフリーにすることもできます。地元の原材料や製品のみを使用し、祖母から受け継がれた技術や手法をちょっとした秘密とともに学びます。すべてのレシピは紙で提供され、必要に応じてデジタル版も提供されるため、ゲストは学んだレシピを自宅でやり直すことができます。シェフのマルチメディア データを自由に利用して、必要なアドバイスを得ることができます。