全員が到着したら、レストランの上にあるオープンキッチンスペースに行きます。そこでゲストにその日のレシピについて説明し、簡単な準備を始めます。 いくつかの準備が完了したら、料理教室に必要な食材を購入するためにマーケットセンターまで散歩に行きます。散歩中には、魚屋、チーズメーカー、肉屋に立ち寄ることもできます。すべてはその日のレシピ次第。 それから私たちはエアコンと設備の整ったキッチンに戻り、腕まくりをして一緒に料理を始めます。 ホストが子供の頃の思い出から料理を紹介します。伝統的なマルタのレシピを発見して作る機会が与えられます。これは、ゲストが本格的な家庭料理、パスティッツィ、ゴジタンのフティラ、伝統的なヌガーなどのおいしい軽食の準備に参加する実践的なアクティビティです。 調理後は、水とワインまたはビールを飲みながら、私たちの努力の成果をランチとして楽しみます。 ゲストにはすべてのレシピのコピーと、お持ち帰りいただける食品のお土産がプレゼントされます。