私の名前はフランチェスコ、25歳です。 料理は、小さな頃から、食材を一つひとつ選び、小さな宝物として尊重することを教えてくれた父と過ごした日々から、故郷の記憶から生まれた情熱でした。 よりゆっくりとした時間が流れるようなのどかな隅に浸かりながら、特別な食の旅を私と一緒に体験してみませんか。 ウンブリア州のモンテ・デル・ラーゴにある古代オリーブ水車小屋。自然と歴史に囲まれた魅力的なトラジメーノ湖畔にあります。 手作りの生パスタや搾りたてのオリーブオイルなど、素朴でありながら味わい深い料理の数々を、大地の美しさや良さを伝える名産品とともに一緒に作り上げていきます。 単なる料理教室ではなく、記憶への旅であり、ゆっくりとした思慮深い仕草の再発見であり、学び、笑い、新旧の友人と特別な瞬間を共有する機会でもある。 一緒に作る料理はどれも、伝統や情熱、一緒にいることの喜びを語る食材のハーモニーになります。 クラスの最後には、新鮮なオリーブオイルのテイスティングと共に、私たちが調理したものを堪能することができます。