ジェノバDOPバジルとそのすべての材料、温かいジェノバ風フォカッチャ、新鮮なプロセッコを使用したオリジナルのペストレシピ。ジェノバで2年ごとに開催されるペスト世界選手権の証明書を授与されたティツィアナと一緒に、後でバジルを使ったオリジナルのジェノバ風ペストを作ります。 ティツィアナは決勝進出者であり、ペスト乱闘の古代の伝統を案内してくれます。 すべての作業は、ジェノバの古い通り沿いに位置し、1700 年代にまで遡る彼女の歴史的なアパートで行われます。