コロンビアは世界有数のチョコレート生産国であり、コロンビア産チョコレートは高品質とされています。輸出されるカカオのほぼ全生産量が「ファインフレーバー」に分類されます。コーヒーはコロンビアの代表的な産物として知られていますが、実はラテンアメリカでは比較的新しいものです。カカオはコロンビアのさらに伝統的な農産物です。チョコレートの原産地はラテンアメリカで、カカオの木は自生しています。チョコレートは、この地域の日常文化において重要な役割を果たしていました。コロンブス以前の時代、先住民族はカカオが神々から直接もたらされると信じており、カカオの種は交易の通貨として使われていました。また、宗教的な儀式ではチョコレート飲料を使ったのでしょうか？今では、コロンビアでは朝食に必ずホットチョコレートが出てきます。

メデジン郊外の有機カカオ農園でチョコレート工房を体験。エキゾチックなフルーツや熱帯の鳥が飛び交う、緑豊かな高原の独特の雰囲気をお楽しみください。チョコレート製造について詳しく学び、チョコレート作りの基本を身につけましょう。自分のチョコレートを作る前に、チョコレートの歴史について理解を深めてください。