4コース料理

前菜 - ナスのサラダ、クリスピー・スパーンブリ・グラミーフィッシュ添え、蟹せんべい豚肉入りサゴ、スープ、スパイシー・バンレン・海老のトムヤムスープ、カフィアライムとレモングラス添え

メイン - 鶏肉とバジルの葉の炒め物、スズキの黒胡椒炒め、有機ジャスミンライス

デザート - トロピカルフルーツのシトラスとカフィルライムシロップ、菱餅のココナッツミルク煮

4コース料理

前菜 - 海老のグリル、スパイシーハーブミンチサラダ、蟹入り花型タイ団子、フィッシュケーキ、スープ、レッドティラピアと青パパイヤのイエローカレー

メイン、海老とホーリーバジルのオールドファッション炒め、イカの墨ソース炒め、有機ジャスミンライス

デザート、ココナッツミルクとゴマでココナッツを包んだ南部風デザート団子、パンダン風味の米粉とココナッツミルクのココナッツアイスクリーム（ロッド・チョン）

4コース料理

前菜 - ピリ辛カラスミのパコファーン添え、揚げ袋団子、米団子、スープ

海老入りピリ辛ミックス野菜スープ

メインコース - ワイルドベテルの葉とサムットソンクラームシーブライトのカニカレー、南部風ポークシチュー、リーク入りシーバス炒め、オーガニックジャスミンライス

デザート - ココナッツキャラメルのヤングライス、甘い卵黄のフロス添え

4コース料理

前菜 - ソムタム、シュリンプケーキ、チキンサテ、スープ、ココナッツスープのクリスピースパーンブリグラミーフィッシュ

メイン - ホーリーバジルと海老のオールドファッション炒め、スズキのブラックペッパー炒め、イカの墨ソース炒め、オーガニックジャスミンライス

デザート - タイ風蒸しココナッツミルクカスタード、トロピカルフルーツのシトラスとカフィルライムシロップ添え