ボローニャの中心にある新しい料理教室で、エミリア・ロマーニャを代表する料理のひとつ、伝統的なボローニャ風ラザニアと自家製ジェラートの作り方を学びませんか。

生パスタ を一から作ります。伝統的なレシピ の特徴であるクラシックなグリーンシートを作るために、ほうれん草を使います！生地をこね、薄く伸ばし、お皿にぴったり重なるようにカットする方法を学びます。

次に、クリーミーなベシャメルソース が登場します。このソースは、伝統的な方法で事前にじっくり煮込んだ濃厚なボロネーゼのラグーとすべてを重ねる前に一から作ります。一層一層、本格的なラザニアが出来上がります。

ラザニアをオーブンで焼いた後は、甘いものの時間です。季節の材料と簡単に学べるテクニックを使って、自家製ジェラート のフレーバーを1種類か2種類作ります。

全てが揃うまでの間、伝統的なアペリティーボを楽しみます。 地元ワイン、モルタデッラ、地元産の生ハムを添えて。

最後にテーブルを囲んで、手作りのラザニアとジェラートをお楽しみください。クラスの最後には、クックブック をお渡しします。この本には、お召し上がりいただいたすべてのレシピに加え、ご自宅でお試しいただけるイタリアの定番料理も数品掲載されています。