Begin your pintxo discovery experience begins with a briefing at the activity provider's shop. Understand the importance of food in how we relate to each other and the special little tricks to doing it like a local. Visit the Ribera Market, the largest covered food market in Europe and where Michelin star bosses and ordinary citizens stock up on some of the best food the city has to offer.

そして、旧市街とその隠された秘密に飛び込む時だ。最初の目的地は、地元のワイン愛飲家である “チキテロス “たちが飲みながら歌を歌う、クラシックなバルのひとつだ。運がよければ、バスクの伝統やシンボルについて語り合うワインやクラシックな食前酒を彼らと一緒に飲むこともできる。次に、象徴的なヌエバ広場で2種類のピンチョスを味わい、地元のバスクワインについて学ぶ：地元のバルでチャコリについて学ぶ。

旧市街を訪れたら、川を渡って経済の中心地であるエンサンチェに入る。歴史あるバルを訪れ、リオハ・ワインや、最先端の料理と地元産の伝統的な味をミックスしたピンチョスを味わう。

ツアーはここで終了。美味しいピンチョスでお腹を満たすだけでなく、地元の文化や伝統について新たな見識を得ることができる。そして最も重要なのは、本物のビルバイノになったような気分になれることです。