バロッサ・ジン・スクール（Barossa Gin School）でクラフト・ジン作りを体験しよう。各作業台には、イタリア製の手作り銅製スチルが設置されており、レシピ作りの土台となる準備が整っている。クリーンなベーススピリッツを使い、ゼロからクラフトジンを作る過程を案内してもらう。

今日、ジン作りに使われている最もポピュラーなボタニカルのほか、あまり知られていない宝物も活用することになる。ジン作りに採用されている技術について学ぶことができる。

さまざまな種類の植物から選ぶことができるので、創造性を発揮する余地は十分にある。レシピの選択、計量、記録が終わる頃には、必要であればチームの指導を受けながら、スチルの蓋を開ける準備が整います。

スチルが熱を帯びて魔法をかける間、3コースのランチを楽しむことができる。スティルからできたてのジンがリリースされたら、ラベルの仕上げをして、自分だけのジンをボトリングする準備をしよう。

瓶詰めしたら、あとはラベルを貼り、必要であればワックスシールを貼るだけだ。アクティビティの最後には、あなたが手作りし、手でボトリングした自分だけのジンを持ち帰ることができる。