ミラノからバローロワインをテイスティング - イタリアの隠れたワイン産地を発見

ピエモンテの丘が風景であることをやめ、生きているものになる瞬間があります。

ミランを去るときに起こることです。
都市のジオメトリーは溶解します。
高速道路は上昇し、空気は冷え、地平線はブドウ畑の長く柔らかな波へと変化。

ここは、何世紀にもわたる人の手と季節によって形作られた土地、ランゲ。
ここの土は単なる土ではなく、記憶なのです。
どの畝のブドウの木も、家族によって手入れされ、修理され、受け継がれてきました。

快適な移動手段でこの丘陵地帯を訪れ、ゆっくりと広がる景色を眺める–まるで、この土地が意図的な優美さをもって自らを紹介しているかのように。

最初の出会いは家族経営のワイナリー。
ショールームではありません。ブランドではありません。
ワインがまだ大地と忍耐の間で交わされている場所。

涼しい空気、オーク樽、静かな発酵の音。
そしてテイスティングが始まります。6つの産地の表現があり、それぞれがより深く、より層が厚く、より根付いています。
その中でもイタリアワインの王として知られるバローロは、パワフルでありながらエレガントで、ゆっくりとその姿を現すワイン。

トリュフとローストしたヘーゼルナッツの香りが漂い、石造りの通りには朝市や収穫祭の響きがあります。

ここでは、食べ物は手配されたものではなく、栽培され、狩猟され、採集されたものです。
秋の白トリュフフェアは、街を静かな畏敬の念で満たします。
フレッシュなタジャリンのパスタ、バターのタッチ、香りが立ち、余韻が残るように薄く削った白トリュフの雪。
黒トリュフ、地元のチーズ、小さなグラスに入ったバルベーラを木製のテーブルで楽しむことができます。

時が記憶を見守るように渓谷を見守る丘の上の城で、その日は幕を閉じます。
ここからはブドウ畑が四方八方に広がり、晴れた日にはアルプス山脈が約束されたように青白く聳え立ちます。

丘の上で最後の一息。
ミランの方を向く前に、最後にもう一度。
静かに、しかし紛れもなく。

ピエモンテを訪れただけではありません。
入りましたね。
–火曜日プログラム

城が休みの火曜日には、バローロ渓谷の上にあるパノラマの村、ラ・モッラを訪れます。
ブドウ畑は波のようになびき、アルプスははるか彼方に浮かんでいます。
オープンで。
その通りです。