ヴェネチアは、観光客が「知っているつもり」になる街です。カンナレージョは、彼らがそうしない地域です。

この少人数制のウォーキングツアーでは、3時間にわたり、市内で最も住宅街らしい地区の一つを巡りながら、何世紀にもわたってヴェネチアの人々が親しんできた料理や飲み物を味わいます。まずは、ストラダ・ノヴァにある業務用ベーカリーのピザから始まり、その後、地元のオステリアに立ち寄り、DOCG認定のプロセッコと2種類のチケッティ――伝統的なミートボールと、サオール風味のエビを添えたポレンタ――を楽しみます。サオールとは、セラーリオ時代からヴェネツィアで受け継がれてきた甘酸っぱい調理法です。

この散策コースでは、ポンテ・キオドを通り過ぎ、ミゼリコルディアを抜け、観光客の多いルートから離れた場所を進んでいきます。そして、ヴェネチアのワイナリーに到着し、運河沿いでアーティチョークのリゾットを味わいながら、地元のワインを一杯お楽しみいただけます。次はユダヤ人ゲットーです。1516年に設立された、世界でも最も古いゲットーの一つで、ガイドが興味深いエピソードを語ってくれます。それから、フォンダメンタ・デ・ラ・ミゼリコルディアにあるバカロへ立ち寄り、本格的なヴェネチア風スプリッツと、この街で人気の塩漬けタラのペーストを含む、さらに2品のチケッティをいただきました。

このツアーは、3月から10月まではジェラート、11月から3月まではティラミスで締めくくられます。会場は、ヴェネチアが最も静かな運河のほとりです。

ぜひご予約の上、ヴェネチアの真髄を味わってみてください！