San Camilo Market にあるスタート地点に集合後、この象徴的な場所のウォーキングツアーを開始します。この伝統的な市場のインフラは、都市アレキパ を襲った地震の後、何度か改修されました。

果物、野菜、食料品、肉、チーズなど様々な商品を鑑賞するだけでなく、ここでは美味しい地元の果物 を味わうことができます。

アレキパの歴史的中心地 を通り、ツアーを続けます。Cloisters Compañía de Jesus を訪れます。イエズス会によって設立されたこの美しい建物は17世紀に遡り、小さなカフェや工芸品店が並ぶ素敵な中庭が特徴です。

次の目的地では、アレキパの代表的な料理3品（モルモット、アルパカ、サンゴ・アレキペーニョ）を堪能します。ペルーの食文化の一部である伝統的な料理をぜひお試しください。モルモットやアルパカはとても風味豊かな肉です。サンゴ・アレキペーニョは、小麦にレーズン、ピーナッツ、チャンカカを加えた甘い付け合わせ。

アレキパの美しいアルマス広場、中央の噴水とそれを囲む歴史的な建物が特徴です。堂々としたアレキパ大聖堂 もその一つで、広場からパノラマ的に見ることができます。

アレキパ では、食のツアーを続け、ocopa として知られる絶妙な伝統的ソースの作り方と味わい方を学びます。このソースはワカタイ、ピーナッツ、チリから作られ、通常は茹でたジャガイモにかけて食べます。chichas、トウモロコシから作られた飲み物の試飲を楽しみます。

次に訪れるのは、市内で最も古い地区のひとつである伝統的な地区、San Lazaro。邸宅、寺院、広場などの素晴らしい建築物を眺めながら、美しい狭い通りを散策します。このエリアでは、伝統的なアレキパ料理 の素晴らしいピカンテリアを見つけることができます。

rocoto relleno、クリーミーなポテトケーキなど、美味しい伝統料理を味わうことができます。chicha morada、紫トウモロコシから作られる甘い飲み物もお試しください。

アレキパの美食ツアー では、ケソ・ヘラドと呼ばれる伝統的なデザートをご賞味いただきます。ケソ・ヘラードは、厳選された新鮮でクリーミーな牛乳をベースに作られた絶品です。この楽しいデザートは、牛乳のコクとバニラ、シナモン、そしてもちろんアレキパ特有のチーズなどの天然素材が組み合わされています。

この美食散歩は、ヤナワラ展望台で終了します。