紅茶を飲みながら、西アフリカ美術コレクションを約10分間閲覧して皆様をお迎えします。 そして、料理に飛び込み、その後に食事。 体験時間は3時間弱。 ロゼルハイビスカスは、ナイジェリアとガーナでそれぞれゾボまたはソボロと呼ばれ、アフリカ原産の可能性が高い植物です。 ルビーレッドの萼片を使って、薬効のある（血圧を下げる）ピリッとした爽やかな飲み物を作ります。このクラスではハイビスカスシロップで遊んで、プロセッコで泡立てたカクテルを作ります。 シロップは温かいお茶やさっぱりした涼しい飲み物にも使える。 ガーナとナイジェリアの間で「ジョロフ戦争」と呼ばれるインターネットのトレンドを巻き起こした赤オレンジ色の米料理「ジョロフライス」は、米を炊き上げた濃厚なオニオンとトマト、チリソースが絶品。 スパイスと食材が栄光の融合を遂げる中、西アフリカ独自のるつぼに国際的な食材がどのように貢献したかを知ることができます。 そして、母のbbqチキンを作ります。 タマネギ、ニンニク、酢からの味の蓄積を探索しながら、西アフリカの有名な鶏肉プリパレーションの1つに飛び込みます。