市販のパック入り食品はさておき、この体験型料理教室で、新鮮な食材がどれほど大きな違いをもたらすかをご自身で体験してみてください。次のパーティーのおつまみを計画中の方も、手作りの味わいがお好きな方も、定番のディップを簡単に再現できるシンプルなコツを学べます。特別な技術は必要ありません。食欲をたっぷり持ってきて、切り刻んだり、つぶしたり、その都度味見をしたりする準備をしておいてください。

ご自身で、クリーミーなグアカモーレと新鮮なサルサを一から作っていただけます。まず、熟したアボカドにニンニク、塩、コショウ、新鮮なライムを加え、完全に滑らかになるまでつぶします。それでは、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョをさいの目に切る練習をして、包丁さばきを磨きましょう。それらをコリアンダーとニンニクと混ぜ合わせれば、鮮やかで風味豊かなサルサの出来上がりです。基本をマスターしたら、グリーンチリ、ハバネロ、トウモロコシ、マンゴー、トマトなどの具材を加えて両方のレシピをアレンジし、甘み、スモーキーな風味、辛みのバランスを自分好みに調整してみてください。最後に、手作りのディップを、カリッとしたトルティーヤチップスやシャキシャキした野菜と一緒に召し上がってください。もう、市販のグアカモーレは買い物リストに載せなくなるかもしれません。

メニュー

作りたてのトルティーヤ
小麦粉、塩、水を使って

グアカモーレ
アボカド、ニンニク、塩、コショウ、ライムを添えて

フレッシュサルサ
トマト、玉ねぎ、コリアンダー、ニンニク、ハラペーニョ入り