ワークショップの冒頭では、ハチミツをベースにしたウェルカムドリンクをご用意しております。これにより、「五感の意識」というテーマをご紹介するとともに、アテネ郊外での養蜂体験とハチミツの試食という没入型の冒険の雰囲気を盛り上げていきます。

体験型の感覚ゲームやクイズ、指導付きの演習を通じて、味、香り、食感、そして知覚が、はちみつだけでなく、食品全般においてどのように作用するのかを探求していきます。こうした遊び心がありながらも学びの多いアクティビティを通じて、ご自身が味や香りをどのように感じ取っているかを理解できるようになり、自分の感覚に自信を持ち、テイスティングのスキルを磨くことができます。

その後、体験は屋外へと移り、実際に養蜂を体験する核心部分へと進みます。ミツバチの生態や自然界における重要な役割、そして巣箱の構造について詳しく学んだ後、生きたミツバチの巣箱に安全に近づき、扱う方法を学びます。完全な防護装備を身につけた参加者は、段階的に指導を受けた後、自ら巣箱を開け、ミツバチを間近で観察し、その魅力的な社会構造や行動をリアルタイムで目の当たりにします。この貴重な体験型プログラムでは、持続可能な養蜂や、はちみつの生産という自然のプロセスについて、本物の知見を得ることができます。

養蜂場の見学の後、試食エリアに戻り、厳選された5種類の単花蜜について、ガイド付きの官能評価をお楽しみください。各品種の独特な植物学的・地理的特徴を探りながら、色、香り、味わい、口当たりを評価する方法を学びましょう。このテイスティングでは、厳選された軽食やハチミツとチーズの組み合わせをご用意しており、ハチミツがさまざまな食材とどのように調和し、風味を引き立てるかを体験していただけます。

ワークショップの締めくくりとして、楽しくて魅力的なブラインドテイスティングチャレンジが行われます。ここで、学んだことをすべて活かし、ご自身の感覚を信じていただくことをお勧めします。この最後の アクティビティ では、リラックスした社交的な雰囲気の中で、意識的なテイスティングと自己認識を深めることができます。

体験の最後には、養蜂やハチミツ、そして五感を使った探求の旅の記念として、参加証明書をお受け取りいただけます。これは、自然、味、そして冒険を結びつける、本格的なアグリツーリズム体験です。