牛乳から熟成された製品に至るまで、チーズ作りの芸術に関する興味深い知見をご覧ください。
見学の冒頭で、牛やヤギの飼育について、また使用されている牛乳の産地に関する説明をお聞きいただけます。
その後、ご自身のペースで博物館や実演用乳製品工場を見学し、牛乳がさまざまな製造工程を経て完成するまでの過程を、段階を追ってたどることができます。
加工から製造、熟成に至るまで、各工程がわかりやすく解説されています。
このウォーキングツアーでは、製造工程を分かりやすく解説し、チーズ職人の日々の仕事について理解を深めていただけるよう、動画や図解、説明資料などが用意されています。
これにより、チーズがどのように作られるのかについて、包括的な理解が得られます。