人工的な近道ではなく、自然の微生物アクティビティ、時間、温度によって発酵を導く、伝統的な生酛製法を中心とした独特の酒造りスタイルを発見しましょう。 何世代にもわたる職人の技が、このアプローチを守り、自然に洗練された酒を造るという大七の哲学を形作ってきました。 丁寧にガイドされた醸造所見学ツアーでは、醸造の各段階について、わかりやすく順を追って説明します。 英語、中国語、フランス語の多言語音声ガイドにより、海外からのゲストも自分のペースで正確かつ詳細な解説を楽しむことができます。 最後には、特別にデザインされた穏やかなテイスティングルームで、特別なプレミアムテイスティングをお楽しみください。 定番の試飲会では味わえない希少な大七酒を、それぞれの酒の香り、食感、風味を引き立てる厳選ガラス器で試飲。蔵の自然製法をより深く知ることができます。