この体験型クッキングイベントで、ケニアの豊かな味わいと活気あふれる食文化をご堪能ください。地元のホストと一緒に、本場のケニア料理を存分に堪能する旅に出かけましょう。ここでは、食事は単なる食事にとどまらず、文化であり、コミュニティであり、お祝いそのものなのです。

まずは、ケニアの食文化の伝統と、各料理に込められた文化的意義についてご紹介します。各地域で広く使われている定番の食材についてご紹介します。新鮮な野菜やトウモロコシ粉から、香り高いスパイス、地元産の肉に至るまで。セッションによっては、近くの地元の市場を訪れ、新鮮な農産物を眺めたり、ケニアの人々が日々の食事の食材をどのように買い求めているかを学んだりすることもあります。

段階的な指導のもと、伝統的な技法と現代の調理器具を用いて、食材を刻んだり、かき混ぜたり、こねたり、調理したりします。ツアー中、ホストがケニアの食文化や家族の伝統、そしてナイロビ近郊の高地から田舎の村々まで、地域ごとに料理がどのように異なるかについて、さまざまなエピソードをお話しします。

料理ができたら、席について、みんなで一緒に作ったおいしい食事を楽しみましょう。これは、質問をしたり、経験を語り合ったり、ケニアならではのスタイルで食事を囲みながら交流を深める絶好の機会です。

食通の方、文化探求家の方、あるいは単に東アフリカの料理に興味をお持ちの方でも、このクラスでは、温かく親しみやすい雰囲気の中で、忘れられないケニアの味をお楽しみいただけます。