ホテルや、ブハラの歴史的な中心街にある任意の場所から、手間のかからない送迎サービスをご利用いただき、料理の冒険を始めましょう。ガイド兼ドライバーと合流し、伝統的なブハラの民家、あるいは専門の料理スタジオへとご案内いたします。そこでは、ウズベキスタンの温かいおもてなしの雰囲気が皆様をお待ちしております。

ブハラで最も謎めいた料理「トゥクム・バラク」の作り方を学びましょう。これは「四角い卵」のようなラビオリで、作るのが不可能に思えるほどです。地元の専門家の指導のもと、すべての工程に積極的に参加してください。

弾力のある生地を、透けて見えるほど薄くなるまでこねて伸ばす方法を学びましょう。新鮮な卵に伝統的なスパイスと牛乳を加えてよくかき混ぜ、黄金色のとろりとした中心部分を作ります。「電光石火」の封印をマスターしましょう。液状の卵を生地の袋に注ぎ入れ、一滴もこぼれないうちに口をしっかりと閉じてください。

手作りの作品が、泡立つ大釜に落とされる様子をご覧ください。瞬く間に、絹のように滑らかで風味豊かな包みに変身します。努力の末には、その見返りが待っています。伝統的な「ダスターカン」（食卓）に着席し、ご自身で用意したトゥクム・バラクをお楽しみください。

この食事には、焼きたてのブハラ風ノンパン、伝統的なトマトと玉ねぎのサラダ「アチチュク」、陶器の器で提供される本格的な緑茶または紅茶、そしてデザートには地元の旬の甘い果物やハルヴァが添えられます。